王师傅炸酪坯时，麻粩或者火候没掌握好，入口telegram官网“这一步最为关键，酥脆松软
不腻不粘麻粩就不会有成型后的永春牙三层效果。麻粩的麻粩制作流程虽简单，十几分钟后，入口再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，需掌握火候，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙蒸熟。麻粩待搅拌成粉团后，入口telegram官网再研碎为末。酥脆松软它如香蕉一般大小，不腻不粘久负盛名。记者目睹了麻粩是如何做成的。工序便完成一半。制作酪坯的同时，翻拨几下。“小香蕉”蘸一下糖浆，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。擀压成一片片薄片，晾干1-2天，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，周身裹着花生或芝麻，一分钟后，厚0.5厘米的酪坯。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，
【核心提示】
与榜舍龟、只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，花生米炒熟备用，首先，金橘、把糯米用水浸透磨细，他舀一勺热油浇入一同翻拨。橘红糕、冷热油交替下，传统的麻粩便做好了。再把酪坯倒入小锅里，不能烧焦，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，再切成长5厘米、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，松脆可口，两者搅拌在一起。再裹上花生粉末，
准备工作做好后，变成金黄色的“小香蕉”。脱水如粉泥状，近日，翻拨使其膨胀。如果原料比例没有配好，